Kategorie: Bowls
Buddha Bowl Grundrezept
Zutaten Salatbasis (ca. 10%) Baby-Spinat Wurzelsalat Feldsalat Grünkohl Frühlingszwiebeln Minze Koriander Basilikum Brunnenkresse Rucola Mangold Kohlenhydrate (ca. 20%) Am besten gesunde Getreide und komplexe Kohlenhydrate bzw. slow carbs verwenden. Süßkartoffeln (brauner) Reis Couscous Amaranth Quinoa […]
Buddha Bowl mit gerösteten Kichererbsen
Quelle: www.gutekueche.at Zutaten 100 g Hühnerbrust 1 Stk Süßkartoffel (groß) 100 g Quinoa 3 Schuss Öl für die Pfanne 1 Prise Salz 1 Stk Avocado 100 g Kichererbsen 100 g Grünkohl Zutaten zum Verfeinern 1 […]
Buddha Bowl mit Huhn und Quinoa
Quelle: www.ichkoche.at/ Zutaten Portionen: 2 2 Hühnerbrustfilets 1 Avocado 150 g Quinoa (rot) 3 Cherrytomaten 6 Champignons 100 g Ruccola Zucchini (in Scheiben geschnitten) 4 Brokkoliröschen 1/4 Paprika (rot, in Würferl geschnitten) 1/2 Frühlingszwiebel (in dünne Ringe geschnitten) Sesam (zum Bestreuen) Für das Dressing: 100 g Joghurt 1 TL Sojasauce 1 TL Olivenöl […]
Buddha Bowl mit Falafel und Granatapfel
Quelle: www.ichkoche.at/ Zutaten Portionen: 2 8 Falafel (siehe Link im Text) 4 Radieschen 6 Cocktailtomaten 1/2 Gurke 1 Karotte 100 g Blattsalat (nach Wahl) 1/2 Granatapfel (die Kerne davon) Für den Dip: 80 g Hummus 1/2 TL Sesamöl 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer Zubereitung Für die Buddha Bowl mit Falafel […]
Bowls, Vegetarisch, zu erproben
Falafel
Zutaten Portionen: 4 250 g Kichererbsen(getrocknet) oder aus der Dose 1/2 Zwiebel 2 Knoblauchzehen (oder mehr oder weniger – je nach Geschmack) 1/2 Bund Petersilie (oder 1 kl. Bund Koriander; oder ½ Bund Petersilie und ½ Bund Koriander) 0.5 EL Koriander(getrocknet) 1 […]
Buddha Bowl mit Süßkartoffel und Quinoa
Quelle: www.ichkoche.at/ Zutaten Portionen: 2 150 g Quinoa (rot) 100 g Vogerlsalat (alternativ: Babyspinat / Ruccola) Edamame Zucchini (in Scheiben geschnitten) 4 Cocktailtomaten 1/2 Avocado eine Hand voll Rot oder Weißkraut Für die Süßkartoffel: 1 Süßkartoffel 1 TL Zucker 3 Nelken Für das Dressing: 4 […]
Buddha Bowl Green
Quelle: www.ichkoche.at/ Zutaten Portionen: 1 1 Stk. Avocado 1/4 Kopf Brokkoli 250 g Kichererbsen(ungefähr, abgetropft aus der Dose) 1 Handvoll Blattsalat 1 EL Kräuter (frische) 2 EL Essig 2 EL Olivenöl Salz Pfeffer Koriander Zubereitung Für die Green Buddha Bowl den Brokkoli kurz dünsten, so dass […]
Buddha Bowl mit Lachs und Buchweizennudeln
Quelle: www.ichkoche.at/ Zutaten Portionen: 2 1 Lachsfilet 4 Brokkoliröschen 1 Handvoll Edamame (unreif geerntete Sojabohnen) 6 Zuckerschoten Rotkraut (in feine Streifen geschnitten) 6 Champignons (geviertelt) 4 Cocktailtomaten Paprika (in Würfel geschnitten) Zucchini (in dünne Scheiben geschnitten) 150 g Buchweizennudeln Sesam (schwarz, zum Bestreuen) Für den Lachs: 1 EL Chilisauce (süß) Salz […]
Buddha Bowl mit Kürbis und Spinat
Quelle: www.ichkoche.at/ Zutaten Portionen: 2 200 g Hokkaidokürbis (in Würfel geschnitten) 100 g Vogerlsalat 100 g Babyspinat oder junger mangold 1 Avocado 150 g Quinoa Für das Dressing: 3 EL Walnussöl 2 EL Apfelessig Salz Pfeffer Zum Garnieren: 1 Handvoll Walnusskerne 1 Handvoll Rosinen Zubereitung Für […]
Buddha Bowl mit Tofu und Wildreis
Quelle: www.ichkoche.at/ Zutaten Portionen: 2 100 g Salat (gemischt) Rotkraut (fein geschnitten) 4 EL Kichererbsen (aus der Dose) Sesam (schwarz, zum Bestreuen) Paprika (in Würfel geschnitten) 3 Champignons (geviertelt) 100 g Wildreis Für den Tofu: 4 Scheiben Tofu (geräuchert) 1 EL Teryiakisauce 1 TL Sesam (schwarz) Für das Dressing: 3 EL Honig […]