Kategorie: Hauptspeisen
Massaman Curry
ZUTATEN FÜR DIE MASSAMAN CURRY PASTE ( KHRUEANG KAENG MASSAMAN): 5 Thai-Schalotten 3 große rote getrocknete Chilischoten 5 thailändische Knoblauchzehen (oder 2-3 Zehen des hiesigen Knoblauchs) 1 Stück Galgant (ca. 2 cm) 2 Stängel Zitronengras 1 EL Koriandersamen 1 TL Kreuzkümmel 1 […]
Green Curry
Quelle: Joachim Zutaten: 2 Stück Grüner Paprika gegrillt 10 Stück Grüne Chilis Schärfegrad 8-9 3 Stück Große Frühlingszwiebel (grüner Teil) 3 Stück Knoblauchzehen frisch 3 Stück Knoblauchzehen gegrillt 4 TL Ingwer frisch ½ Stück […]
Yellow Curry
Quelle: Joachim Zutaten: 2 Stück Gelber Paprika gegrillt 10 Stück Gelbe Chilis Schärfegrad 8-9 3 Stück Große Frühlingszwiebel (weißer Teil) 3 Stück Knoblauchzehen frisch 3 Stück Knoblauchzehen gegrillt 4 TL Ingwer frisch ½ Stück […]
Red Curry
Quelle: Joachim Zutaten: 2 Stück Roter Paprika gegrillt 10 Stück Rote Chilis Schärfegrad 8-9 3 Stück Große Frühlingszwiebel (weißer Teil) 3 Stück Knoblauchzehen frisch 3 Stück Knoblauchzehen gegrillt 4 TL Ingwer frisch ½ Stück […]
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